Ingredients:
375 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g.
125 gr. de llet
125 gr. de sucre
6 ous
250 gr. de formatge pasteuritzat extragràs MONTSEC
Continua llegint
Flam de formatge
Deixa un comentari
Arxius per Categoria: General
Mousse de formatge al préssec
Ingredients:
800 gr. de formatge pasteuritzat extragràs MONTSEC
120 gr. de clares pasteuritzades
360 gr. de sucre
100 gr. d’almívar de prèssec
14 fulles de gelatina
300 gr. de prèssec en almívar (trossejat)
1 k. de nata semi-muntada MONTSEC 35% m.g.
Continua llegint
Mini cakes de quark amb fruites
Ingredients:
184 gr. de formatge quark MONTSEC
276 gr. de mantega MONTSEC
280 gr. de sucre morè i 1 gr. de sal
180 gr. d’ous
100 gr. de llet
85 gr. de farina d’arròs i 375 gr. de farina
15 gr. de llevat en pols. Continua llegint
Pastís de formatge amb prunes
Ingredients:
250 gr. de formatge quark MONTSEC
2 iogurts naturals
100 gr. de sucre
200 gr. de crema pastissera
60 gr. de fècula de blat de moro
100 gr. de nata líquida MONTSEC del 35% de m.g.
4 rovells d’ou.
250 gr. de prunes sense òs en contreau
60 gr. de sucre
1 cullerada sopera de sal
300 gr. de clares semi-muntades Continua llegint
Chantilly de nous en soufflé
Ingredients:
Pasta brisa
125 gr. de sucre i 2 gr. de sal
250 gr. de mantega MONTSEC
40 gr. de llet
425 gr. de farina
Crema de formatge
200 gr. de nata líquida MONTSEC del 35% de m.g.
140 gr. de llet i 60 gr. de sucre
40 gr. de mantega MONTSEC
60 gr. de midó de blat de moro
60 gr. de llet
200 gr. de formatge quark MONTSEC
40 gr. de clares Continua llegint
Cremós de formatge
Ingredients:
200 gr. de nata líquida MONTSEC de 35% m.g.
300 gr. de formatge quark MONTSEC
180 gr. de sucre
240 gr. de rovells
16 gr. de fulles de gelatina
Una cullerada sopera de ratllat de llimona Continua llegint
Mousse de Quark amb Moscatell cruixent
Hola a tot i totes! A partir d’avui fins a finals d’any, anirem penjant les receptes amb els nostres formatges, el formatge quark i el formatge crema extragràs. Així les podrem consultar sempre que vulguem. No us oblideu comentar com us queden i si agraden!
Ingredients:
Pasta brisa
320 gr. de sucre
2 gr. de sal
320 gr. de mantega MONTSEC
160 gr. de rovells
450 gr. de farina
30 gr. d’ impulsor
Crema de formatge freda
500 gr. de formatge quark MONTSEC
200 gr. de sucre
100 gr. de vi Moscatell
18 gr. de gelatina
500 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g. Continua llegint
Com oferir la millor obra?
Tant uns bons actors com un guió ben escrit són imprescindibles per sortir del cinema satisfet i content d’haver anat a veure una pel·lícula. Barata fins i tot ens sembla l’entrada quan la pel·lícula ens ha fet riure i passar una bona estona, ens ha posat els pèls de punta o bé ens ha emocionat tant que ens ha fet caure una llagrimeta.
Propers salons, fires i conferències del sector de la pastisseria, l’hoteleria i la restauració
Tornem de l’estiu amb un munt de novetats i d’innovació programades a curt termini, us les perdreu?
Seafood Expo Southern Europe 2014
Fira enfocada al sector del peix i el marisc. És un esdeveniment de tres dies de durada que es realitza a la Fira de Barcelona, entre el 22 i el 24 de setembre. És una molt bona oportunitat per contactar amb intermediaris, distribuïdors, majoristes i altres compradors que necessiten equipament, serveis o peix i marisc de la millor qualitat (congelat, viu, fresc, empaquetat, etc.). Alhora, és una molt bona oportunitat de presentar i promocionar productes als millors compradors del món.
