Arxius per Categoria: General

Mapa-Mundi

Els restaurants més extranys del món

Alguns ja s’hauran anat de vacances, altres encara els quedarà temps d’espera, potser hi haurà altres que ni tindran vacances aquest any o simplement no viatjaran… És per aquest motiu que aquest post servirà perquè ens fem una idea dels restaurants més estranys que pots trobar segons on vagis de vacances i qui sap si com a font d’inspiració per a programar les vacances del proper estiu.
Ens hem quedat atònits sobre les possibilitats gastronòmiques que pot un trobar-se pel món, segons loquenosabias.com.

Continua llegint

fruta pasion verano principal 2

Les fruites, la passió de l’estiu

Els dies de calor estan ja aquí i amb ells el que més ens vindrà de gust a tots són els refrescos, els plats freds, les begudes fredes i la fruita. La fruita, ja sigui tallada a trossos, a mossegades o expremuda i transformada en deliciosos sucs és perfecta per oferir als nostres clients i així apagar-los la set, hidratar-los i a més a més aportar-los vitamines per mitjà d’un sabor dolç i agradable.

Continua llegint

fotos muchas bolsas

Variables que influeixen en la compra

L’altre dia, llegint la versió digital del llibre “Màrqueting al segle XXI” de Rafael Muñiz, se’m va acudir fer un post sobre, tal com ell tracta en algunes de les seccions del seu llibre, l’efecte de les variables ambientals sobre la conducta del consumidor. I és que sempre preocupa, però més encara en època de crisi, el fet que la gent entri, o no, al nostre negoci i tot seguit si es decidirà a comprar.

Continua llegint

huevos pascua 400x400

S’apropa la Pasqua!

Ja entrats en el mes d’abril, veiem que se’ns acosta una data que ens encanta: el dilluns de Pasqua i, amb ella, les delicioses mones.

L’any passat a Catalunya es van vendre més de mig milió de mones de Pasqua, segons La Vanguardia. A Catalunya agraden les de xocolata. Les regalen els padrins als seus fillols, tradicionalment com a símbol que la Quaresma i les seves abstinències ja havien acabat. L’any passat, a part de les més tradicionals, les figures més venudes van ser les de La Cerdita Pepa i les de La Abella Maya, així com les que representaven als dibuixos animats dels Simpsons i Les Monster High.

Continua llegint

cocina creativa formatos singulares

Els espanyols volem formats singulars!

Tal com vam llegir en gastroeconomy, el portal de gastronomia empresarial i tendències per foodies, la crisi econòmica ha causat una retallada de la clientela i també del tiquet mig a la restauració.

Així com una part de la població tendeix a recórrer als orígens: cuinar i fer el pa a casa o muntar un hort al jardí o terrat, els que prefereixen seguir anant a dinar o sopar fora, prioritzen allò assequible i informal, de qualitat.

És per aquest motiu que ara més que mai necessiten cuiners professionals i constants que siguin capaços d’oferir plats de més baix cost però alhora rics, originals, de qualitat i singulars. Continua llegint

internet4

Internet, un aliat també de la restauració

Tal com vam llegir farà unes setmanes a la revista Hostelmarket, les innovacions en el sector de la restauració estan augmentant en els últims anys. Cada vegada són més els restaurants que utilitzen els diferents portals d’Internet i les aplicacions per a mòbil per donar-se a conèixer i captar més clientela. I és que el comerç electrònic és tan important que és gairebé impossible, per a cap sector econòmic, ignorar-lo.

Tanmateix, la restauració té encara un volum molt petit en comparació amb altres sectors. La mida reduïda de la immensa majoria dels restaurants , no els permet poder gestionar les reserves i/o comandes, i no tenen una altra opció que deixar aquestes activitats a empreses alienes .

Els principals aliats a Internet que ha trobat i que utilitza el sector de la restauració per guanyar volum de negoci són els següents: Continua llegint

cupcakes 3

Dues modes que afecten tots els àmbits

Des de fa uns anys enrera, alguns especialistes del màrqueting ja parlaven, entre altres gustos, hàbits i preferències dels futurs consumidors, de la tendència a l’individualisme, com podem veure en el bloc Comportamiento del consumidor, a data de 2009. I cert és que cada vegada més, els consumidors recorren a productes més adaptats a ells per satisfer les seves necessitats.

Continua llegint

comer experiencia

Eater-tainment , el menjar també ha de ser experiència

Així com altres vegades haureu sentit parlar de quant condiciona i la importància que té l’ambient d’un local o d’una botiga a l’hora d’estimular el consumidor perquè compri, des de fa algun temps Food Trend Trotters tendencies alimentaries, ja parlen també d’un altre concepte a tenir en compte: el Eater-tainment, que podriem traduir com l’experiència de menjar.

El Eater-tainment ha de satisfer el desig de la població de ser sorpresos, provar alguna cosa nova, original, de viure intensament i allunyar-se de la monotonia. Es tracta doncs de crear productes que connectin amb la part més emocional dels individus.

Dos casos que exemplifiquen aquest concepte serien els següents:

Continua llegint

Sin gluten

La dieta de les tres Pes: amb pa, pastisseria i pizzeria

Segons infoceliaco.com, el primer diari online dirigit als afectats per la malaltia celíaca, cada vegada hi ha un nombre més elevat de persones celíaques a Espanya. Es calculen entre un 1 i un 3 per cent de la població, un tant per cent molt alt per a una malaltia.

La malaltia celíaca és la més comuna de les afeccions cròniques intestinals i es caracteritza per la intolerància al gluten. El gluten és present al blat, l’ordi, el sègol, el triticale, el kamut, l’espelta i la civada. Conseqüentment, la part de la població que pateix aquesta malaltia té completament prohibit la ingesta de pa i farines de blat, sègol i civada; les pastes, pastes italianes, pastes de sopa, galetes, pa de pessic, magdalenes i postres en general, així com la sèmola de blat i la xocolata entre d’altres.

Continua llegint

Brownies de queso

Anem a innovar!

Hola benvinguts a tots i totes!

Avui estrenem blog i volem donar-vos la benvinguda i comunicar-vos que ens agradaria que fos un espai per a tothom. La nostra intenció és que sigui un canal de comunicació bidireccional, a la vostra disposició, i que pugueu comentar, preguntar i sobretot acabar d’ajudar-nos a que aquest tingui forma ¡i sentit!

Avui en dia, sembla que s’ha de sorprendre i innovar per triomfar, a veure si nosaltres també ho sabem fer i tenim sort.

Llancem el nostre primer suggeriment per als més atrevits. A sorprendre! Continua llegint