Arxius per etiqueta: solutions

Tripadvisor, una eina molt potent també per a la restauració

En els últims anys, l’opinió dels altres a l’hora d’escollir una destí de vacances, una marca de bambes, un hotel o bé un restaurant s’ha convertit en l’eina més poderosa de totes.
Amb les xarxes socials, la lliure publicació de continguts en fòrums i en blogs, aquestes opinions s’expandeixen i arriben a tot el món.

Tripadvisor, és una plataforma web que es basa únicament en recollir i ordenar tot de contingut generat per usuaris de forma gratuïta sobre viatges, hotels i restaurants, principalment.

Tripadvisor és una eina de consulta molt potent i que condiciona a la gent a l’hora d’escollir. És per aquest motiu que és summament important aparèixer en Tripadvisor i intentar estar en una posició privilegiada amb bones crítiques.

Anem a fer un parell de consells per aconseguir-ho: Continua llegint →

El dia de Tots Sants s’està apropant, castanyes i panellets, alternatives?

Deixa un comentari

L’1 de novembre, és el dia de Tots Sants, un dia dedicat al record dels morts. Les nits s’allarguen, fa una miqueta més de fred, les fulles dels arbres cauen i en general la naturalesa està morta. És per aquest motiu un moment de l’any que recorda la mort i en la qual una gran varietat de cultures, recorden els morts. Continua llegint →

Novetat recent en el sector de l’hoteleria i la restauració

2 comentaris

El passat 13 de desembre, va entrar en vigor la nova llei del Reglament UE 1169/2011 que obliga a col·lectivitats i restaurants a oferir informació sobre els al·lèrgens de tot el menjar dels menús. Per això és tan important que tots els professionals que intervinguin en el procés, comptin amb una bona formació per evitar els problemes de la contaminació creuada.

Les persones que tenen alguna intolerància o al·lèrgia, poden patir greus conseqüències en el cas d’ingerir traces (petitíssims trossos) del producte al què són al·lèrgics i això, de vegades passa, per la contaminació creuada o una mala manipulació de l’aliment.

Per aquest motiu no és suficient que els treballadors estiguin informats i informin als clients dels plats que poden menjar i els que no, sinó que és necessari que els professionals es formin perquè no hi hagi possibilitat de contaminació dels plats servits o un mala manipulació dels productes que se serveixen als intolerants o al·lèrgics que mengen fora de casa.

Esperem que us estigueu adaptant a la nova forma de fer i que els vostres clients estiguin més que satisfets amb el vostre esforç.

A continuació us passem uns links que creiem que us poden ser útils:
Com dissenyar un menú mostrant els al·lèrgens sense perdre estil?
http://www.makro.es/public/Coemo%20elaborar%20una%20carta%20con%20alergenos%20sin%20perder%20estilo

Curs per a la gestió d’al·lèrgens en estableciemintos d’Hoteleria i Restauració, presencial o semipresencial bonificable mitjançant la Fundació Tripartita.
http://formainnovabio.es/gestion-de-alergenos-en-establecimientos-de-hosteleria-y-restauracion/

Curs online o a distància sobre els al·lèrgens alimentaris en les restauració col·lectiva, també bonificable mitjançant la Fundació Tripartita.
http://www.laboratoriodeformacion.com/curso-los-alergenos-alimentarios-en-la-restauracion-colectiva/

Moltes sort nois i noies!

Propers salons, fires i conferències del sector de la pastisseria, l’hoteleria i la restauració

Deixa un comentari

Tornem de l’estiu amb un munt de novetats i d’innovació programades a curt termini, us les perdreu?

Seafood Expo Southern Europe 2014

Seafood-Expo

Fira enfocada al sector del peix i el marisc. És un esdeveniment de tres dies de durada que es realitza a la Fira de Barcelona, entre el 22 i el 24 de setembre. És una molt bona oportunitat per contactar amb intermediaris, distribuïdors, majoristes i altres compradors que necessiten equipament, serveis o peix i marisc de la millor qualitat (congelat, viu, fresc, empaquetat, etc.). Alhora, és una molt bona oportunitat de presentar i promocionar productes als millors compradors del món.

Continua llegint →

S’apropa la Pasqua!

Deixa un comentari

Ja entrats en el mes d’abril, veiem que se’ns acosta una data que ens encanta: el dilluns de Pasqua i, amb ella, les delicioses mones.

L’any passat a Catalunya es van vendre més de mig milió de mones de Pasqua, segons La Vanguardia. A Catalunya agraden les de xocolata. Les regalen els padrins als seus fillols, tradicionalment com a símbol que la Quaresma i les seves abstinències ja havien acabat. L’any passat, a part de les més tradicionals, les figures més venudes van ser les de La Cerdita Pepa i les de La Abella Maya, així com les que representaven als dibuixos animats dels Simpsons i Les Monster High.

Continua llegint →

Eater-tainment , el menjar també ha de ser experiència

Deixa un comentari

Així com altres vegades haureu sentit parlar de quant condiciona i la importància que té l’ambient d’un local o d’una botiga a l’hora d’estimular el consumidor perquè compri, des de fa algun temps Food Trend Trotters tendencies alimentaries, ja parlen també d’un altre concepte a tenir en compte: el Eater-tainment, que podriem traduir com l’experiència de menjar.

El Eater-tainment ha de satisfer el desig de la població de ser sorpresos, provar alguna cosa nova, original, de viure intensament i allunyar-se de la monotonia. Es tracta doncs de crear productes que connectin amb la part més emocional dels individus.

Dos casos que exemplifiquen aquest concepte serien els següents:

Continua llegint →