Montsec Passtissers del gremi (116bis)

Cremós de formatge

Ingredients: 

200 gr. de nata líquida MONTSEC de 35% m.g. 
300 gr. de formatge quark MONTSEC 
180 gr. de sucre
240 gr. de rovells 
16 gr. de fulles de gelatina
Una cullerada sopera de ratllat de llimona

Procediment: 

1. Barrejar el sucre amb els rovells, afegir la nata calenta i el formatge quark. 
2. Incorporar la gelatina remullada i escorreguda i coure a 84º- 86º C.
3. Passar pel xino i omplir els motlles tipus flan a una altura d’1,5cm.
4. Deixar refredar i congelar. 

PREPARACIÓ. Unir els dos brioixos, colocar el cremós al damunt i, per últim, sobre del cremós, col·locar altres brioixos tallar les peces i decorar-les.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Podeu fer servir aquestes etiquetes i atributs HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>