El Mindfoodness és un terme anglosaxó que implica relacionar-se amb els aliments a través d’una consciència plena. No és una dieta ni una forma de perdre pes, sinó:
Tots o gairebé totes les destinacions turístiques tenen alguna cosa d’especial en la seva cuina, però no podem negar que hi ha alguns llocs que ressalten per sobre d’altres i que gairebé podríem dir que mereixen més la pena visitar per degustar la seva cuina que pels monuments que tenen . Així doncs deu dels destins gastronòmics que segons hem vist la Lonely Planet situa entre els 12 millors del món, són els següents:
Tornem de l’estiu amb un munt de novetats i d’innovació programades a curt termini, us les perdreu?
Seafood Expo Southern Europe 2014
Fira enfocada al sector del peix i el marisc. És un esdeveniment de tres dies de durada que es realitza a la Fira de Barcelona, entre el 22 i el 24 de setembre. És una molt bona oportunitat per contactar amb intermediaris, distribuïdors, majoristes i altres compradors que necessiten equipament, serveis o peix i marisc de la millor qualitat (congelat, viu, fresc, empaquetat, etc.). Alhora, és una molt bona oportunitat de presentar i promocionar productes als millors compradors del món.
Alguns ja s’hauran anat de vacances, altres encara els quedarà temps d’espera, potser hi haurà altres que ni tindran vacances aquest any o simplement no viatjaran… És per aquest motiu que aquest post servirà perquè ens fem una idea dels restaurants més estranys que pots trobar segons on vagis de vacances i qui sap si com a font d’inspiració per a programar les vacances del proper estiu.
Ens hem quedat atònits sobre les possibilitats gastronòmiques que pot un trobar-se pel món, segons loquenosabias.com.
L’altre dia, llegint la versió digital del llibre “Màrqueting al segle XXI” de Rafael Muñiz, se’m va acudir fer un post sobre, tal com ell tracta en algunes de les seccions del seu llibre, l’efecte de les variables ambientals sobre la conducta del consumidor. I és que sempre preocupa, però més encara en època de crisi, el fet que la gent entri, o no, al nostre negoci i tot seguit si es decidirà a comprar.
Així com altres vegades haureu sentit parlar de quant condiciona i la importància que té l’ambient d’un local o d’una botiga a l’hora d’estimular el consumidor perquè compri, des de fa algun temps Food Trend Trotters tendencies alimentaries, ja parlen també d’un altre concepte a tenir en compte: el Eater-tainment, que podriem traduir com l’experiència de menjar.
El Eater-tainment ha de satisfer el desig de la població de ser sorpresos, provar alguna cosa nova, original, de viure intensament i allunyar-se de la monotonia. Es tracta doncs de crear productes que connectin amb la part més emocional dels individus.
Dos casos que exemplifiquen aquest concepte serien els següents:
