Ingredients:
1 k. de formatge pasteuritzat extragràs MONTSEC
200 gr. de brandy
500 gr. de cobertura
40 gr. de granet de xocolata Continua llegint
Arxius per etiqueta: extra fat cheese
Pastís de formatge
Ingredients:
100 gr. de mantega MONTSEC
100 gr. de sucre llustre
900 gr. de formatge pasteuritzat extragràs MONTSEC
6 ous
350 gr. nata líquida MONTSEC 35% m.g.
150 gr. midó
250 gr. clares pasteurizades
250 gr. de sucre
Continua llegint
Crema de formatge
Ingredients:
1 k. de formatge pasteuritzat extragràs MONTSEC
400 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g.
200 gr. de sucre
1 beina de vainilla
100 gr. de midó
50 gr. d’aigua
60 gr. de rovells pasteuritzats Continua llegint
Pastís de formatge i nabius
Ingredients:
Pel coulis de nabius:
250 gr. de polpa de nabius
100 gr. de sucre
5 fulles de gelatina
Per la crema de formatge:
200 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g.
90 gr. de rovells pasteurizats
400 gr. de formatge pasteuritzat extragràs MONTSEC
600 gr. de nata semi-muntada
90 gr. de sucre
Continua llegint
Mousse de llimona amb base de formatge fresc
Ingredients:
450 gr. de rovells pasteuritzats
1,250 k. de sucre
450 gr. d’aigua
2,5 k. de formatge pasteuritzat extragràs MONTSEC
50 fulles de gelatina
500 gr. de suc de llimona
3 k. de nata semi-montada MONTSEC 35% m.g. Continua llegint
Postres de formatge i nous
Ingredients:
1 k. de formatge pasteuritzat extragràs MONTSEC
15 fulles de gelatina
200 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g.
100 gr. de mel
1 l. de nata semi-muntada MONTSEC 35% m.g.
150 gr. de sucre
400 gr. de nous torrades
Continua llegint
Flam de formatge
Ingredients:
375 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g.
125 gr. de llet
125 gr. de sucre
6 ous
250 gr. de formatge pasteuritzat extragràs MONTSEC
Continua llegint
Mousse de formatge al préssec
Ingredients:
800 gr. de formatge pasteuritzat extragràs MONTSEC
120 gr. de clares pasteuritzades
360 gr. de sucre
100 gr. d’almívar de prèssec
14 fulles de gelatina
300 gr. de prèssec en almívar (trossejat)
1 k. de nata semi-muntada MONTSEC 35% m.g.
Continua llegint