Hola a tot i totes! A partir d’avui fins a finals d’any, anirem penjant les receptes amb els nostres formatges, el formatge quark i el formatge crema extragràs. Així les podrem consultar sempre que vulguem. No us oblideu comentar com us queden i si agraden! 

Ingredients: 

Pasta brisa                                    
320 gr. de sucre 
2 gr. de sal        
320 gr. de mantega MONTSEC
160 gr. de rovells
450 gr. de farina 
30 gr. d’ impulsor

Crema de formatge freda
500 gr. de formatge quark  MONTSEC 
200 gr. de sucre                     
100 gr. de vi Moscatell
18 gr. de gelatina  
500 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g.

Procediment: 

1. Esponjar mantega, sal i sucre. Afegir els rovells i la resta dels ingredients tamissats. 
2. Barrejar bé i deixar reposar en fred fins al moment de la seva aplicació. 
3. Un cop realitzades les formes, coure al forn de 12-15 minuts a 190ºC. 
4. Paral·lelament, disoldre la gelatina ben hidratada amb el vi i afegir el formatge amb el sucre. 
5. Afegir la nata, rementant suaument, omplir els motlles i congelar.