Ingredientes: 
Para el coulis de arándanos: 
250 gr. de pulpa de arándanos 
100 gr. de azúcar 
5 hojas de gelatina
Para la crema de queso: 
200 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g. 
90 gr. de yemas pasteurizadas 
400 gr. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC 
600 gr. de nata semi-montada 
90 gr. de azúcar

Procedimiento: 
1. COULIS. Hervir la pulpa de arándanos con el azúcar y dejar enfriar hasta los 60ºC. Añadir las hojas de gelatina, previamente remojadas y escurridas. Escoger moldes de diámetro inferior al de la tarta, y llenarlos 1cm. de altura. Congelar. 
2. CREMA DE QUESO. Hacer una crema con la nata líquida y las yemas y dejar enfriar. Añadir el queso e incorporar la nata semi-montada mezclada con el azúcar. 
3. MONTADO. Sobre tartas de pasta brisa cocidas de antemano, poner una capa de crema de queso. Sobre ésta, poner el disco de coulis de arándanos y cubrir toda la superfície con la crema.