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Trufas de chocolate y queso

Ingredientes: 
1 k. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC 
200 gr. de brandy
500 gr. de cobertura
40 gr. de granillo de chocolate Seguir leyendo

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Tarta de queso

Ingredientes: 
100 gr. de mantequilla MONTSEC 
100 gr. de azúcar lustre
900 gr. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC 
6 huevos
350 gr. nata líquida MONTSEC 35% m.g. 
150 gr. almidón
250 gr. claras pasteurizadas
250 gr. de azúcar Seguir leyendo

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Crema de queso

Ingredientes: 
1 k. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC
400 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g.  
200 gr. de azúcar
1 vaina de vainilla
100 gr. de almidón
50 gr. de agua
60 gr. de yemas pasteurizadas Seguir leyendo

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Tarta de queso y arándanos

Ingredientes: 
Para el coulis de arándanos: 
250 gr. de pulpa de arándanos 
100 gr. de azúcar 
5 hojas de gelatina
Para la crema de queso: 
200 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g. 
90 gr. de yemas pasteurizadas 
400 gr. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC 
600 gr. de nata semi-montada 
90 gr. de azúcar
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Mousse de limón con base de queso fresco

Ingredientes: 
450 gr. de yemas pasteurizadas
1,250 k. de azúcar
450 gr. de agua
2,5 k. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC 
50 hojas de gelatina
500 gr. de zumo de limón
3 k. de nata semi-montada MONTSEC 35% m.g. 
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Postres de queso y nueces

Ingredientes: 
1 k. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC
15 hojas de gelatina
200 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g. 
100 gr. de miel
1 l. de nata semi-montada MONTSEC 35% m.g. 
150 gr. de azúcar
400 gr. de nueces tostadas
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Flan de queso

Ingredientes:
375 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g.
125 gr. de leche
125 gr. de azúcar
6 huevos
250 gr. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC Seguir leyendo

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Mousse de queso al melocotón

Ingredientes: 
800 gr. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC 
120 gr. de claras pasteurizadas
360 gr. de azúcar
100 gr. de almíbar de melocotón
14 hojas de gelatina
300 gr. de melocotón en almíbar (troceado)
1 k. de nata semi-montada MONTSEC 35% m.g. Seguir leyendo


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