Hola a tod@s!! A partir de hoy hasta finales de año, vamos a ir colgando las recetas con nuestros quesos, el queso quark y el queso crema extragraso. Así las podremos consultar siempre que queramos. ¡No os olvidéis comentar cómo os quedan y si gustan!

Os dejamos con la primera. ¡Feliz viernes!

Ingredientes: 

Pasta brisa                                    
320 gr. de azúcar 
2 gr. de sal        
320 gr. de mantequilla MONTSEC
160 gr. de yemas
450 gr. de harina 
30 gr. de impulsor

 
Crema de queso fría
500 gr. de queso quark  MONTSEC 
200 gr. de azúcar                    
100 gr. de vino Moscatell
18 gr. de gelatina  
500 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g.

Procedimiento: 

1. Mezclar la mantequilla con la sal y el azúcar. Añadir las yemas y el resto de los ingredientes tamizados. 
2. Mezclar bien y dejar reposar en frío hasta el momento de su aplicación. 
3. Una vez realizadas las formas, cocer al horno a 190ºC durante 12-15 minutos. 
4. Paralelamente, disolver la gelatina bien hidratada con el vino y añadir el queso con el azúcar.  
5. Añadir la nata mezclando suavemente, llenar los moldes y congelar.