El otro día, leyendo la versión digital del libro “Marketing en el siglo XXI” de Rafael Muñiz, se me ocurrió hacer un post sobre, tal y como él trata en algunas de las secciones de su libro, el efecto de las variables ambientales sobre la conducta del consumidor. Y es que siempre preocupa, pero más aun en época de crisis, el hecho que la gente entre, o no, a nuestro negocio y acto seguido si decidirá comprarnos.
Tal y como leímos hará unas semanas en la revista Hostelmarket, las innovaciones en el sector de la restauración están aumentando en los últimos años. Cada vez son más los restaurantes que utilizan los distintos portales de internet y las aplicaciones para móvil para darse a conocer y captar más clientela. Y es que el comercio electrónico tiene tanto peso que es casi imposible para ningún sector económico ignorarlo.
Aun así, la restauración tiene aún un volumen muy pequeño en comparación con otros sectores. El tamaño reducido de la inmensa mayoría de los restaurantes, no les permite poder gestionar las reservar y/o pedidos, y no tienen otra opción que dejar estas actividades a empresas ajenas.
Los principales aliados en internet que ha encontrado y que utiliza el sector de la restauración para ganar volumen de negocio son los siguientes: Seguir leyendo
