Ingredients: 
100 gr. de mantega MONTSEC 
100 gr. de sucre llustre 
900 gr. de formatge pasteuritzat extragràs MONTSEC 
6 ous 
350 gr. nata líquida MONTSEC 35% m.g. 
150 gr. midó 
250 gr. clares pasteurizades 
250 gr. de sucre 

Procediment: 
1. Fer una merenga amb les clares i el sucre. 
2. Diluïr el midó amb la nata líquida. 
3. Barrejar la mantega amb el sucre llustre i afegir a la barreja el formatge. A continuació, incorporar els ous poc a poc remenant amb suavitat. Afegir també el midó diluït amb la nata i, per últim, la merenga. 
4. Omplir els motlles i coure al bany Maria al forn a 180ºC durant 1hora aproximadament.