Ingredients: 
1 k. de formatge pasteuritzat extragràs MONTSEC
400 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g. 
200 gr. de sucre
1 beina de vainilla
100 gr. de midó
50 gr. d’aigua
60 gr. de rovells pasteuritzats

Procediment: 
1. Bullir la nata amb el sucre i la vainilla, i deixar-ho infusionar durant 24 hores. 
2. A continuació, retirar la beina de vainilla i barrejar amb el formatge. Escalfar la barreja mentres diluïm el midó amb l’aigua i els rovells en un recipient a part. 
3. Quan el formatge arribi als 80ºC, afegir la barreja al midó i quatllar com una crema normal.